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總臺央視記者1月4日從上海市場監管部門獲悉，上海市場監管局近期開展食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：炒貨食品及堅果制品、肉制品、調味品、糕點、冷凍飲品和方便食品。抽檢樣品共計518批次，其中合格515批次、不合格3批次，現公布一批不合格樣品。

1.孜然粉（生產商上海味好美食品有限公司、銷售商上海味好美食品有限公司），不合格項目：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

科普：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，具有觸殺、胃毒作用。食用食品一般不會導致氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。

2.怪味豆（生產商上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司、銷售商上海世恩食品有限公司、網店名稱天貓世恩食品專營店），不合格項目：酸價。

科普：酸價可用于評價油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

3.全麥歐包（清新原味）（生產商上海暢悅食品有限公司、銷售商上海暢悅食品有限公司），不合格項目：納他霉素。

科普：納他霉素是一種食品防腐劑。納他霉素基本無毒，進入人體內后很難被消化道吸收，可直接排出體外，人體攝入量通常遠遠低于安全限量，如果食用過量，納他霉素可中和抗體，損害健康。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

（總臺央視記者 洪臻妍）