前些天，吳女士（化名）被嚇得不輕。因為年夜飯太過豐盛，沒有吃完的食物被吳女士放入冰箱冷藏，分了幾天食用。誰知冷藏食物吃完沒多久，吳女士就開始不停嘔吐。

吳女士只當是吃壞了肚子，并沒有去醫院就診。誰知一次劇烈嘔吐后，一股鮮血從吳女士口中嘔出。吳女士立即趕往浙江醫院就診。醫生推斷可能是由于劇烈的嘔吐導致食道與胃交界的賁門黏膜出現損傷，引發了消化道出血。

(資料圖)

01

春節期間容易出現哪些和“吃”相關的節日病？

節日病是春節期間，由于氣溫、環境、思想情緒、飲食規律、生活起居等各方面均與平時不同，導致身體不能適應改變而出現了一系列異常反應。

飲食不節，如酗酒、暴飲暴食、不注意飲食衛生，會引起急性腸胃炎、食物中毒、急性胃擴張、急性胰腺炎、胃穿孔等消化道疾病的發生。

同時也會增加心絞痛、心肌梗塞、腦卒中等心腦血管疾病的發生。對于患有慢性心腦血管疾病的中老年人，如高血壓、冠心病、腦血栓、心肌梗塞等患者，飲食不當均可能引起原有疾病發作。

02

怎樣防范這些節日病的發生？

心腦血管疾病的預防

（1）節制飲食：節日期間，膳食豐盛，其特點為多脂肪、過油膩、高鹽、高熱量。過多的熱量攝入、高鹽油膩飲食可導致血脂、血糖升高、血液粘稠度增加；同時美味常常使人們吃得過飽。節日期間應堅持低鹽飲食，食用含鉀、鈣豐富的食物如新鮮蔬菜、水果及奶類，葷素搭配、粗細搭配。

（2）限制飲酒：節日里親友往來，聚會增多，飲酒機會增多。酒精可使血管擴張、心跳加快、血壓波動、心肌供血減少及耗氧量增加，導致心肌缺血缺氧。酒精還可影響呼吸，使機體缺氧。飲酒需適度，葡萄酒限在150毫升以內，高度白酒限制在50毫升以內，啤酒限制在450毫升以內。

（3）戒煙（包括控制被動吸煙）：吸煙可因為缺氧或煙霧中有害物質直接損傷血管內皮引發心腦血管疾病，所以節日期間保持空氣新鮮、氧氣充足，特別是不要忽視被動吸煙同樣有害。

（4）注意保暖：春節期間天氣寒冷、干燥。容易導致血壓升高，加大心腦血管疾病發生的風險，誘發心絞痛、心肌梗塞、腦卒中等疾病。故在春節期間應注意防寒保暖，避免寒冷刺激。同時提醒大家多飲水，房間溫度不宜過高，最好使用加濕器，保持空氣流暢。

（5）保持情緒穩定：親朋相聚、互訪、娛樂等常易使人情緒波動，而情緒過度波動，使交感神經興奮，血液中兒茶酚胺等血管活性物質增加，引起心率增快、血壓增高、心肌耗氧量增多，甚至發生腦出血、心絞痛或心肌梗塞。故節日期間要注意保持情緒穩定，避免過度興奮、緊張，以平常心態參加活動及娛樂，情緒容易波動的人、心血管病人以及心血管病疾病高危人群，最好不要參加競爭性較強的文娛活動，不看情節緊張的電視、電影，以免使情緒過于激動。保持平和樂觀的心態，遇事不要激動，不要發怒或與人爭吵。

（6）勞逸結合，保持常態：節日期間，走親訪友、準備餐食、觀看晚會、打牌、玩麻將等，常使生活失去規律，休息減少以及操勞過度。而過度疲勞往往也是心血管病人病情加重的原因之一。故在節日里，要注意保持平時的生活節奏，起居有時，勞逸結合，不宜頻繁和長時間接待客人，看電視時間不宜太長，打撲克、搓麻將要有所節制，保證足夠的睡眠時間。

（7）不要中斷治療：心血管病人節日之前要備足所需藥品，節日期間堅持服藥。心腦血管疾病均屬慢性疾病，平時需堅持服藥。藥物除了有治療作用還有非常重要的預防作用。停藥會導致治療失敗和發生急性心腦血管疾病。家人要注意提醒和幫助病人按時服藥。

胃腸道疾病的預防

（1）注意飲食衛生：日常食用的家禽、家畜的肉，魚以及蛋品中常有沙門氏菌寄生，海產品如蟹、螺等可帶副溶血弧菌。烹飪這類食物時，應保證達到一定的溫度及足夠的時間，以殺滅細菌及破壞其毒素。

（2）定量進食，勿暴飲暴食：一般來講，每餐最好吃八成飽，可始終保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能。進餐應定時，使胃酸的分泌有良好的節律性。粗糧、細糧搭配，多吃蔬菜、水果。

（3）戒煙限酒。

（4）不亂服損傷胃腸的藥物，如需長期服用，最好飯后及時服用胃黏膜保護劑。

（5）餐前及進餐時不要大量飲水，以免沖淡胃液，加重胃的負擔。

（6）進餐時保持心情愉悅。

（7）腹部注意保暖，避免受涼。

03

春節飲食怎樣安排更為合理？

（1）食物要葷素搭配，以保持人體血液的微堿性狀態。而節日期間大量食用的魚、肉、貝類、蛋類等均屬酸性食物，應配有海帶、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜等堿性食物。

（2）細嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

（3）定時定量：節日期間，人們往往作息不規律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。

（4）早餐不可省：節日期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾小時的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導致胃腸不適。

（5）過節期間家里食品的量會比較多。剩下的飯菜回鍋時未能煮透，亦容易引起食物中毒。注意冰箱保存的熟食、剩飯菜在食用前必須徹底加熱，生食的瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。放在室溫下的食物不要超過2小時，剩飯菜在烹飪兩小時后要放進冰箱里。

（6）我國居民的食鹽攝入量普遍偏高。節日期間更是如此。因此，控制鹽的攝入，同時適宜吃一些含鉀較豐富的蔬菜，例如紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等。它們能幫助人體排出多余的鈉。

（7）保持愉快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃黏膜防御機制衰弱的主要原因之一。用餐時刻更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。

（8）睡前避免進食：睡前進食會增加胃的負擔，還可能使某些癥狀惡化，盡量不要在睡前3小時內吃東西。

（9）餐后適當休息：飯后避免立刻工作或做劇烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或睡在沙發上看電視。

（10）節制煙酒：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝，建議少量飲低度酒。節日期間尤要注意不能酒后駕駛。吸煙則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊愈。

（11）適當運動：有助于消解壓力，緩和情緒，降低胃腸疾病發生的機會。

（12）多飲水：過節時運動量會相應減少，容易發生便秘或痔瘡，所以要注意攝取足夠的水分。白開水最健康、最經濟，不但可以預防便秘及泌尿系結石的發作，還可預防腦血栓的發生。

供稿：浙江醫院 斯彩娟、郭俊